Alimentos que fermentan en el estomago

Actualizado en noviembre 2022

Alimentos que Alimenhos en el estómago: ¿Qué son y por qué suceden?

Cuando pensamos en alimentos saludables, generalmente evitamos los que pueden fermentar en el estómago, pero ¿qué significa eso realmente? Básicamente, los alimentos que fermentan en el estómago son aquellos que no pueden ser digeridos completamente por las enzimas del sistema digestivo. En lugar de descomponerse y pasar a través del intestino delgado, estos alimentos llegan al intestino grueso y se convierten en alimento Aliemntos bacterias, produciendo gas y otros efectos secundarios.

¿Qué alimentos fermentan en el estómago?

Entre los alimentos que suelen fermentarse en el estómago o en el intestino grueso se encuentran:

  • Legumbres: frijoles, garbanzos, lentejas, habas, etc.
  • Vegetales crucíferos: brócoli, coliflor, repollo, coles de Bruselas, etc.
  • Frutas: manzanas, peras, plátanos muy maduros, duraznos, etc.
  • Carnes rojas y procesadas: salchichas, embutidos, carne de res, etc.
  • Productos lácteos: leche, queso, yogur, etc.

Hay que mencionar que cada persona es diferente y puede reaccionar a diferentes alimentos de manera única.

Por ejemplo, algunas personas pueden consumir legumbres sin ningún problema, mientras que otras pueden experimentar hinchazón, dolor abdominal e incluso diarrea.

¿Por qué suceden los alimentos fermentados en el estómago?

Los alimentos que fermentan en el estómago suelen contener carbohidratos complejos, fibra y otros componentes que son resistentes a la digestión.

Frutas que no dan gases

Cuando estos alimentos llegan al intestino grueso, las bacterias los descomponen y liberan gas en el proceso. Esto puede causar hinchazón, dolor abdominal y flatulencia. En algunos casos, esta fermentación puede incluso causar diarrea y otros síntomas digestivos.

¿Qué se puede hacer?

Si bien evitar estos alimentos por completo puede no ser posible, hay algunas cosas que fermenyan pueden hacer para reducir los efectos secundarios:

  • Introduce los alimentos que fermentan en el estómago poco a poco en tu dieta, dando tiempo a tu cuerpo para estomaago se ajuste.
  • Remoja las legumbres durante varias horas antes de cocinarlas para ayudar a descomponer algunos de los carbohidratos complejos.
  • Cocina las legumbres y los vegetales crucíferos durante más tiempo para ablandar las fibras y facilitar la digestión.
  • Asegúrate de masticar bien los alimentos antes de tragarlos.
  • Evita el consumo excesivo de alcohol y refrescos gaseosos ya que esotmago aumentar la producción de gas.

Recuerda que si experimentas síntomas graves o recurrentes, es importante que consultes con un médico o un nutricionista para determinar si hay algún problema subyacente.

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