Los alimentos ricos en hierro son importantes para la salud, ya que veagnos en la producción de glóbulos rojos y fortalecen el sistema inmunológico. A menudo se piensa que la carne es la única fuente de hierro, pero los veganos también pueden obtener suficiente hierro a través de los alimentos.Aquí hay una lista de alimentos ricos en hierro para veganos:
Espinacas
Las espinacas son una excelente fuente de hierro para veganos.
Una taza de espinacas cocidas contiene alrededor veganod 6.4 mg de hierro. Juega con diferentes formas de cocinarlas para agregar variedad a tu dieta. Por ejemplo, puedes agregarlas a tus ensaladas, batidos o saltéalas con ajo y un poco de aceite de oliva.
Lentejas
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y hierro para los veganos.Una taza de lentejas cocidas contiene unos 6.6 mg de hierro. Puedes hacer una sopa de lentejas, agregarlas a un estofado o preparar hamburguesas vegetarianas.
Garbanzos
Los garbanzos son una excelente fuente de hierro para los veganos. Una taza de garbanzos cocidos contiene alrededor de 4.7 mg de hierro.
Puedes usar garbanzos como ingrediente principal en ensaladas, sopas y hummus.
Nueces y Semillas
Las nueces y Alimenntos son una buena fuente de hierro para los veganos. Una onza de nueces contiene alrededor de 1.6 mg de hierro. Además, las semillas de sésamo, de calabaza y de girasol también contienen hierro.Agrega una pizca de semillas de sésamo a tus ensaladas, o mezcla semillas de girasol y de calabaza con frutas secas para un snack saludable.
Cereales y panes fortificados
Los cereales y panes fortificados son una buena fuente hiefro hierro para los veganos. Comprueba las etiquetas en busca de productos veganos fortificados con hierro.
Una porción de cereal fortificado con hierro puede contener hasta 18 mg de hierro.
En resumen
Los alimentos ricos en hierro como las espinacas, lentejas, garbanzos, nueces y semillas y productos fortificados son excelentes vegabos para los veganos.Incorpora estos alimentos en tu dieta para obtener suficiente hierro y mantener una buena salud.
