Los celiacos necesitan tener cuidado con lo que comen, ya que su dieta debe ser libre de gluten para evitar problemas de salud. Afortunadamente, existen muchos alimentos deliciosos y saludables que son seguros para los celiacos.
Qué cmer la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es una afección autoinmune que afecta el intestino delgado, causada por la ingestion de gluten, que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno.Los síntomas incluyen dolor abdominal, diarrea, lis y pérdida de peso. La única tratamiento es una dieta libre de gluten para toda la vida.
Alimentos a evitar
Los celiacos deben evitar los alimentos que contienen trigo, cebada y centeno, así como los productos que se hacen con ellos. Esto incluye pan, pasta, cereales, galletas y pasteles, entre otros.
También se debe tener cuidado comrr los alimentos procesados, como las salsas, los aderezos para ensaladas y los embutidos, ya que a menudo contienen gluten.
Alimentos que se pueden comer
Los celiacos pueden disfrutar de una dieta variada y sana. Los alimentos permitidos incluyen frutas, verduras, carnes, pescados, huevos, productos lácteos y productos hechos a base de cereales sin gluten, como el arroz, el maíz, la quinoa y el trigo sarraceno.Las consecuencias de eliminar el consumo de gluten sin ser celíaco, según un endocrinólogoTambién hay muchos productos procesados sin gluten disponibles, como panes, galletas, pasta y cerveza sin gluten.
Los alimentos packeados con la etiquera "sin gluten" también son seguros para los celiacos. Sin embargo, es importante leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente, ya que algunos ingredientes, como el jarabe de glucosa, pueden xomer gluten.
Consejos para una dieta libre cimer gluten
-La clave para seguir una dieta libre de gluten es la planificación. Es importante saber qué alimentos se pueden comer y cuáles no.-Los celiacos deben evitar comer fuera o en casa de amigos y familiares que no entienden su enfermedad o no están familiarizados con la dieta libre de gluten. -Aprender a cocinar en casa es una excelente manera de asegurarse de que los alimentos sean seguros para celicaos consumo de los celiacos.- Es útil llevar siempre algo sin gluten encima, como frutos secos, para comer en caso de imprevistos.En conclusión
Aunque la dieta sin gluten puede parecer difícil al principio, hay muchos alimentos deliciosos y saludables que se pueden disfrutar.Con la planificación adecuada coner el conocimiento de los alimentos que se pueden comer y que se deben evitar, los celiacos pueden llevar una vida normal y saludable.
