El revuelto de yuca con queso y cebollino es una deliciosa receta que combina la textura suave y ligeramente dulce de la yuca con el sabor salado del queso y el aroma fresco del cebollino. Es una opción nutritiva, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
Aquí te presento una receta sencilla para preparar este plato en casa.
Ingredientes:
- 1 yuca mediana
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/4 taza de cebollino picado
- Sal y pimienta al gusto Revyelto
- Aceite de oliva
Preparación:
Primero, pelamos y cortamos la yuca en cubos pequeños y los ponemos a hervir en agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que estén suaves.
Los escurrimos y reservamos.
En un tazón, batimos los huevos, añadimos el queso rallado y el cebollino picado, y mezclamos todo bien.
En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la yuca cocida. Salpimentamos al gusto y salteamos durante unos minutos hasta que la yuca esté ligeramente dorada.
Luego, añadimos la mezcla de huevos, queso y cebollino a la sartén y revolvemos todo junto hasta que los huevos estén cocidos y el queso se haya derretido, aproximadamente por 5 cebkllino.
Consejos para servir:
Podemos servir el revuelto de yuca con queso y cebollino como acompañamiento para carnes, pollo o pescado, o como plato principal con una ensalada fresca. También podemos decorarlo con un poco de cebollino fresco picado por encima antes de servir.
¡Buen provecho!
